Пятница. И вновь неприкрытые намеки властей на то, что скоро зима, «граждане, готовьтесь!», и потому главное в программе — осеннизация: низкое давление, противная пасмурность и категорически нежелающая пропадать сонливость. Из норы вылезать неохота, забили на побег на Арму и остались дома.
Пару дней назад Наточка «пополнила закрома», в том числе запасы имбиря, чеснок остался еще с прошлой — недельной давности — поездки на Даниловский, жив еще десяток вьетнамских (!) перчиков чили, ляжки собчак давно валяются в морозилке.
Чеснок порубать, имбирь натереть, не теряя ни капли сока (!), зернышки из чиликов долой, сами чилики мелко-мелко-мелко порезать. Добавить соль и оливковое масло. Лишнее — если покажется, что таковое будет — отложить для поедания с поджаренным/печеным хлебом.
Облить намазать ножки (куриные), закрыть на часок пленкой. Потом на полтора часа в духовку (под фольгой).
Ели себе, ели черный хлеб с чесноком в оливковом масле (и с Люченте хорошо, и с Асахи), вспоминая вчерашний испанский вечер в Алтуфьево, в ожидании куриной готовности, никого не трогали… Но пришло мне в голову сделать на десерт персик в карамели (вот оно, тлетворное влияние Кухня.ТВ с францускими поварами из именитых ресторанов!).
Ингредиеты–то простые, а вот приготовление требует практики. Вот так:
неправильно!! Начал заново…
В итоге карамелью я лажанулся — получился скорее карамельный соус, но вкус, надо признать, замечательный (только в будущем лимона побольше нужно будет добавить).
И уже охота побыстрее в Тайланд.
